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Beneficios del kéfir
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Los beneficios asociados al kéfir son los que se detallan a continuación:
- se fortalecen las defensas frente a posibles infecciones tanto bacterianas como víricas.
- posee un poder antibacteriano mayor que el resto de productos lácteos que se encuentran en el mercado.
- reduce los niveles de colesterol.
- ayuda a mejorar la asimilación de los alimentos.
- regula el tránsito intestinal y actúa como depurativo del organismo, ya que nos ayuda en la eliminación de los residuos que el cuerpo genera.
- si tomamos un kéfir suave es ligeramente laxante, en cambio un kéfir fuerte es astringente.
- se reduce el riesgo de padecer cáncer de colon.
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Que es Kéfir
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El kéfir (bendición en turco) es un producto lácteo fermentado tiene su origen en la región del Cáucaso en la que la conservación de los alimentos era más que necesario. La longevidad de los pueblos que tradicionalmente lo han consumido, que viven hasta edad avanzada con buena salud, lo hizo popular en Europa desde principios de siglo XX.
- Tipos de kéfir
Existen tres tipos de kéfir: el kéfir de leche (es el más conocido), el kéfir de agua y el kéfir de té o Kombucha.
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