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El kéfir se puede aplicar a enfermedades de tipo nervioso, catarros bronquiales, esclerosis, problemas de vesícula, de hígado, riñones, anemia, dermatitis, eczemas, enfermedades del estómago e intestinos, diarreas y estreñimiento.
También resulta beneficioso en alergias de la piel y tiene efecto antibiótico y antivírico. En uso externo es un poderoso antiséptico que ayuda a curar heridas.
El kéfir contribuye a la depuración del organismo, y bebido a diario y con un uso continuado no altera la digestión y es asimilado rápidamente por la sangre.
Según estudios publicados, se descubrió que la leche fermentada, kéfir, al ser levemente efervescente y tener una consistencia suave, elimina e incluso reduce drásticamente los síntomas de la intolerancia a la lactosa en adultos.
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