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Bizcochos de kéfir y pera
Ingredientes:
125 gramos de yogur kéfir
1 vaso (del yogur) de aceite
3 huevos
3 vasos (del yogur) de harina
1 sobrecito de levadura
2 vasos de azúcar
1 pera
1 pizca de sal
Azúcar en polvo (cantidad necesaria)
Cómo prepararlos:
Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclarlos. Verter la preparación en un molde de silicona o antiadherente.
Cortar la pera en lonchas bien finitas y agregarlas a la masa.
Llevar la masa a horno moderado (180 grados), por una hora aproximadamente.
Desmoldar, dejar unos minutos enfriar y agregarle un poco de azúcar en polvo.
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Pan de miel de palma, mango y kéfir
![[pan_kefir_mango2.jpg]](http://3.bp.blogspot.com/_snILHQEWA3o/ScavjOeKsOI/AAAAAAAAA4I/bsOCVT1qP00/s1600/pan_kefir_mango2.jpg)
Este es un pan enriquecido, es por ello que su miga es densa. Tiene un sabor dulzón y es excelente para un desayuno o una merienda, además muy sano y frutal.
Ingredientes:
200 gramos de masa madre de trigo
500 gramos de harina de fuerza
200 gramos de kéfir
50 gramos de agua
50 gramos de miel de palma
8 gramos de sal
2 cucharadas de gofio
Trocitos de mango seco
Preparación:
Mezclar 200 gramos de harina de fuerza, la masa madre d etrigo, el kéfir, la miel de palma y el agua. Batir bien todo y dejarlo fermentar hasta que se vea la formación de burbujas.
Luego, agregar 300 gramos de harina de fuerza, la sal, el gofio y los trozos de mango seco.
Amasar todo y dejarlo levar hasta que duplique su tamaño (8 horas aproximadamente).
Precalentar el horno y poner la masa por 15 minutos a temperatura máxima (220 grados aproximadamente) y 20 minutos más a temperatura moderada (190 grados aproximadamente), con la piedra de hornear.
