Bizcochos de kéfir y pera

Mie
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Ingredientes:

 

125 gramos de yogur kéfir

1 vaso (del yogur) de aceite

3 huevos

3 vasos (del yogur) de harina

1 sobrecito de levadura

2 vasos de azúcar

1 pera

1 pizca de sal

Azúcar en polvo (cantidad necesaria)

 

Cómo prepararlos:

 

Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclarlos. Verter la preparación en un molde de silicona o antiadherente.

 

Cortar la pera en lonchas bien finitas y agregarlas a la masa.

 

Llevar la masa a horno moderado (180 grados), por una hora aproximadamente.

 

Desmoldar, dejar unos minutos enfriar y agregarle un poco de azúcar en polvo.

 

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Pan de miel de palma, mango y kéfir

Lun
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Este es un pan enriquecido, es por ello que su miga es densa. Tiene un sabor dulzón y es excelente para un desayuno o una merienda, además muy sano y frutal.

 

Ingredientes:

 

200 gramos de masa madre de trigo

500 gramos de harina de fuerza

200 gramos de kéfir

50 gramos de agua

50 gramos de miel de palma

8 gramos de sal

2 cucharadas de gofio

Trocitos de mango seco

 

Preparación:

 

Mezclar 200 gramos de harina de fuerza, la masa madre d etrigo, el kéfir, la miel de palma y el agua. Batir bien todo y dejarlo fermentar hasta que se vea la formación de burbujas.

 

Luego, agregar 300 gramos de harina de fuerza, la sal, el gofio y los trozos de mango seco.

 

Amasar todo y dejarlo levar hasta que duplique su tamaño (8 horas aproximadamente).

 

Precalentar el horno y poner la masa por 15 minutos a temperatura máxima (220 grados aproximadamente) y 20 minutos más a temperatura moderada (190 grados aproximadamente), con la piedra de hornear.

 

 

 

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